福田 慎太郎

竹間 祥子Chikuma Sachiko

調理師専門学校エコール辻、フランス港シャトーエスコフィエ卒業後、大阪の当時三ツ星フュージョンFujiya1935 → 北海道一つ星フレンチL'oiseau par Matsunaga → 東京一つ星フレンチChez Olivier → 東京二つ星フレンチCusine(s)Michel Troisgros → 本店フランスの三ツ星フレンチTroisgros → サービスとして従事

2018年 JSAソムリエ資格取得CAFAJチーズプラトー検定1級、2級

2019年 CPAチーズプロフェッショナル、CPA チーズ認定講師、CAFAJ フロマジェを取得。

2020年 チーズケーキブランド「Cheesecake HOLIC」の立ち上げに参画。

長谷川稔Lab

broc 長谷川稔Lab

住所
東京都港区白金台5-4-7 1F
営業時間
18:00〜,20:30〜
定休日
水曜日・日曜日
席数
12席
電話番号
03-6432-5970

https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13236720/

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